| 原晨晨,薛琨,金伟,高梅影,郭红卫.老年人膳食平衡指数的建立及验证[J].老年医学与保健,2021,27(1):43-46,55 |
| 老年人膳食平衡指数的建立及验证 |
| Establishment and verification of dietary balance index for the elderly |
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| DOI：10.3969/j.issn.1008-8296.2021.01.011 |
| 中文关键词: 老年人 平衡膳食指数 构建 验证 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 目的 建立适用于老年人的膳食平衡指数(E-DBI-16),并验证E-DBI-16的可靠性.方法 依据《中国居民膳食指南(2016)》、《中国老年人膳食指南(2016)》及《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,参考中国膳食平衡指数(DBI-16)的框架,采用分段取值的评分方法构建E-DBI-16.通过《中国居民膳食指南(2016)》中的老年人推荐食谱及上海市老年居民食物摄入资料,对其可靠性进行验证.结果 构建了符合老年人特征的E-DBI-16,《中国居民膳食指南(2016)》中的推荐食谱被E-DBI-16评为适宜(0～14分),老年人膳食能量以及营养素摄入与E-DBI-16的负端分、膳食质量距呈负相关,与正端分呈正相关,差异有统计学意义(均P＜0.001),且高能量、高蛋白质膳食和高能量、高脂肪膳食在正端分评价为无摄入过量的比例非常低,多数为较适宜或过量;在负端分和膳食质量距中评价为失衡的比例均超过90％.结论 E-DBI-16能较好地反映老年人的膳食质量和实际膳食摄入状况. |
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